UNIC Restaurant representa una experiencia culinaria, donde los comensales podrán descubrir parte de la esencia de la isla a través de una cocina donde se mezclan tradición y vanguardia. Ubicado en Migjorn Ibiza Suites & Spa, en el corazón de playa D´en Bossa.
KM 0 por convicción. Así define el chef David Grussaute su apuesta por el producto de cercanía. Colabora con pequeños productores, ganaderos y las cofradías de pescadores. Un trabajo diario para poner en valor la riqueza culinaria de la isla.
Ibiza goza de una larga tradición vinícola como se refleja en la carta de vinos de UNIC, donde se incluyen referencias de las bodegas más relevantes de la isla. Para completar su oferta cuenta, además, con denominaciones de origen nacionales e internacionales.
El Restaurante UNIC está situado en el hotel gastronómico Migjorn Ibiza Suites & Spa, en el entorno de Playa d’en Bossa. Un oasis en plena isla de Ibiza. Completa tu experiencia UNIC Restaurant alojándote en una de nuestras exclusivas suites y haz de tu estancia con nosotros un recuerdo inolvidable.
FAQ's
Resolvemos tus preguntas
UNIC Restaurant es un restaurante de cocina creativa y mediterránea situado dentro del hotel gastronómico Migjorn Ibiza Suites & Spa, en Playa d’en Bossa, Ibiza. Se trata de un espacio culinario único donde tradición e innovación se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y memorable.
La propuesta de UNIC Restaurant se basa en reinterpretar los sabores de la isla a través de técnicas contemporáneas, respetando siempre la esencia de la cocina ibicenca. Cada plato está elaborado con productos 100% de proximidad, cuidadosamente seleccionados para garantizar frescura, calidad y sostenibilidad.
Más que un restaurante, UNIC es una experiencia sensorial donde los comensales descubren Ibiza desde una perspectiva gastronómica, conectando con el producto local, la cultura y el entorno.
La filosofía de UNIC se basa en un firme compromiso con el concepto KM0 por convicción. Esto significa apostar por ingredientes de proximidad como eje central de su propuesta gastronómica, trabajando de forma directa con pequeños productores locales, ganaderos y cofradías de pescadores de Ibiza.
El objetivo es claro: poner en valor la riqueza culinaria de la isla a través de productos frescos, de temporada y de máxima calidad. Esta conexión directa con el entorno no solo garantiza autenticidad en cada plato, sino que también promueve la sostenibilidad y el apoyo a la economía local.
En UNIC, cada creación refleja el respeto por el producto, el territorio y las personas que forman parte de su origen, convirtiendo la gastronomía en una experiencia consciente y profundamente ligada a Ibiza.
La propuesta gastronómica de UNIC está liderada por el chef David Grussaute, de origen francés nacido en Burdeos en 1972, con una sólida y reconocida trayectoria internacional.
A lo largo de su carrera, ha trabajado en prestigiosos establecimientos, incluyendo la exclusiva cadena Relais & Châteaux con estrella Michelin en Francia, así como en destinos tan diversos como las Islas Comores (África), Escocia y, finalmente, Ibiza.
Toda esta experiencia se traduce en una cocina personal y sofisticada, donde convergen la técnica y elegancia de la gastronomía francesa, la frescura del Mediterráneo y la esencia culinaria ibicenca. El resultado es una propuesta única que define la identidad de UNIC: creativa, equilibrada y profundamente conectada con el entorno.
UNIC ha sido reconocido como un referente gastronómico en Ibiza gracias a su propuesta creativa y de alta calidad. Entre sus distinciones más destacadas se incluyen:
• Estrella Michelin – reconocimiento a la excelencia culinaria y la innovación en su cocina.
• TripAdvisor Travellers' Choice Award – premio otorgado por los propios comensales, reflejando la satisfacción y la experiencia excepcional de quienes visitan el restaurante.
• Distinciones especiales en El Tenedor – reconocimiento a la calidad del servicio, la experiencia gastronómica y la consistencia de su oferta culinaria.
Estos galardones reflejan el compromiso de UNIC con la excelencia, la creatividad y la autenticidad, consolidándolo como un destino imprescindible para quienes buscan vivir la verdadera esencia de la gastronomía ibicenca.
