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Unic Restaurant Ibiza

UNE CUISINE D'AVANT-GARDE AU COEUR D'IBIZA

Le Restaurant

UNIC est une expérience culinaire, où les clients pourront découvrir une partie de l’essence de l'île, à travers une cuisine où la tradition et l'avant-garde se mélangent. Situé à Migjorn Ibiza Suites & Spa, au cœur de Playa d'en Bossa et, sur le point d'avoir 10 ans, le chef David et le sommelier Daniela Peterlacean sont l’âme de UNIC.

Imagen: Tripadvisor es

KM 0 PAR CONVICTION

Le Produit

KM 0, par conviction. C'est ainsi que le chef David Grussaute définit son pari sur le produit local. Pour ce faire, il collabore avec de petits producteurs, des éleveurs et des confréries de pêcheurs. Cela permet de mettre en valeur des produits de l'île qui sont presque oubliés et, avec lesquels Grussaute travaille avec une technique et un savoir-faire dont le résultat sont des plats débordant de nuances de saveurs, pour surprendre et captiver notre public.

TRADITION ET PASSION

Le Chef

David Grussaute (Bordeaux, 72), Chef d'origine française qui a ce métier dans le sang, a une carrière professionnelle qui le confirme. Faisant partie, en France, de la prestigieuse chaîne Relais & Châteaux (avec étoile Michelin), en passant par les Comores (en Afrique), l'Écosse et en terminant à Ibiza, ayant une vaste expérience en tant que Chef dans des établissements gastronomiques de haut niveau. Parmi tous ces lieux et expériences professionnelles, il a pris son essence et l'a intégrée dans un projet consolidé, UNIC RESTAURANT.

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PASSION POUR LA TRADITION

La Cave

Ibiza, une île ayant une longue tradition viticole, trouve son plus grand allié dans la cave de UNIC. UNIC RESTAURANT transmet sa philosophie à sa cave, qui met en avant le produit local, où l'on trouve les vins les plus représentatifs des plus importants domaines viticoles d'Ibiza. Reconnaissant ainsi leur grand effort pour obtenir des produits viticoles de prestige. Pour compléter son offre afin que les mariages soient parfaits et au plaisir du diner, la cave dispose d'une représentation des appellations d'origine les plus pertinentes aux niveaux national et international.

Carte des vins

SAVEURS DE SAISON

Carte

Dégustation – Carte

LONG MENU DÉGUSTATIONMENU COURT DE DÉGUSTATION

COMPLÉTEZ VOTRE EXPÉRIENCE

L'Hôtel

Le restaurant UNIC se trouve dans l'hôtel gastronomique Migjorn Ibiza Suites & Spa, à proximité de Playa d'en Bossa. Une oasis au cœur de l'île d'Ibiza. Complétez votre expérience UNIC en séjournant dans l'une de nos suites exclusives et, faites de votre séjour chez nous, un souvenir inoubliable.

Livre

Opinions et notes

Les clients

Réveillez vos sens

Nous t’attendons

Du mercredi au dimanche

19h30 à 23h00

Nous ecrire

unicrestaurant@gmail.com

Llámanos o contacta
por whatsapp

+34 660 592 285

+34 971 393 573

Inform¡ABRIMOS El 26 DE MAYO de este emocionante 2021!

con mucha ilusión y ganas de sorprender a nuestros clientes.
 
Tradición y pasión se unen siempre en UNIC  
con nuevas creaciones de nuestro Chef, David Grussaute, 
que te trasladan la esencia de la isla 
mientras saboreas Ibiza en cada bocado.