TASTING MENU
PRÉLUDE
Brioche à la courge
Gaspacho aux fraises et vinaigre balsamique
Salade de pain croustillant aux tomates
DU POTAGER
Betterave, framboise et aguachile violet
Pil-pil, salicorne et radis daikon
Tartare de tomates, pastèque et avocat accompagné d’un sorbet a la mountarde des champs
Carbonara de céleri rave, champignons enoki et jus de cèpes aux amandes
Caroube, légumes de saison et jus végétal
Tournedos d’aubergine, sauce pimentée
MOMENT DE DOUCEUR
La vie en rose
Miel fermenté et fleurs fraîches
PETITS FOURS
Agrumes
Cannelé
Forêt-noire d’en Bossa
PRIX : 95,00 € par personne
Du mercredi au dimanche
19h30 à 23h00
Nous ecrire
unicrestaurant@gmail.com