Preguntas frecuentes

UNIC Restaurant es un restaurante de cocina creativa y mediterránea situado dentro del hotel gastronómico Migjorn Ibiza Suites & Spa, en Playa d’en Bossa, Ibiza. Se trata de un espacio culinario único donde tradición e innovación se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y memorable.

La propuesta de UNIC Restaurant se basa en reinterpretar los sabores de la isla a través de técnicas contemporáneas, respetando siempre la esencia de la cocina ibicenca. Cada plato está elaborado con productos 100% de proximidad, cuidadosamente seleccionados para garantizar frescura, calidad y sostenibilidad.

Más que un restaurante, UNIC es una experiencia sensorial donde los comensales descubren Ibiza desde una perspectiva gastronómica, conectando con el producto local, la cultura y el entorno.

La filosofía de UNIC se basa en un firme compromiso con el concepto KM0 por convicción. Esto significa apostar por ingredientes de proximidad como eje central de su propuesta gastronómica, trabajando de forma directa con pequeños productores locales, ganaderos y cofradías de pescadores de Ibiza.

El objetivo es claro: poner en valor la riqueza culinaria de la isla a través de productos frescos, de temporada y de máxima calidad. Esta conexión directa con el entorno no solo garantiza autenticidad en cada plato, sino que también promueve la sostenibilidad y el apoyo a la economía local.

En UNIC, cada creación refleja el respeto por el producto, el territorio y las personas que forman parte de su origen, convirtiendo la gastronomía en una experiencia consciente y profundamente ligada a Ibiza.

La propuesta gastronómica de UNIC está liderada por el chef David Grussaute, de origen francés nacido en Burdeos en 1972, con una sólida y reconocida trayectoria internacional.

A lo largo de su carrera, ha trabajado en prestigiosos establecimientos, incluyendo la exclusiva cadena Relais & Châteaux con estrella Michelin en Francia, así como en destinos tan diversos como las Islas Comores (África), Escocia y, finalmente, Ibiza.

Toda esta experiencia se traduce en una cocina personal y sofisticada, donde convergen la técnica y elegancia de la gastronomía francesa, la frescura del Mediterráneo y la esencia culinaria ibicenca. El resultado es una propuesta única que define la identidad de UNIC: creativa, equilibrada y profundamente conectada con el entorno.

UNIC ha sido reconocido como un referente gastronómico en Ibiza gracias a su propuesta creativa y de alta calidad. Entre sus distinciones más destacadas se incluyen:

• Estrella Michelin – reconocimiento a la excelencia culinaria y la innovación en su cocina.

• TripAdvisor Travellers' Choice Award – premio otorgado por los propios comensales, reflejando la satisfacción y la experiencia excepcional de quienes visitan el restaurante.

• Distinciones especiales en El Tenedor – reconocimiento a la calidad del servicio, la experiencia gastronómica y la consistencia de su oferta culinaria.

Estos galardones reflejan el compromiso de UNIC con la excelencia, la creatividad y la autenticidad, consolidándolo como un destino imprescindible para quienes buscan vivir la verdadera esencia de la gastronomía ibicenca.

La esencia de UNIC radica en transformar la riqueza gastronómica de Ibiza en una experiencia única y memorable. Esto se logra gracias al uso de productos frescos, de temporada y de máxima calidad, seleccionados cuidadosamente en la isla, que aportan autenticidad y sabor a cada creación.

El restaurante ofrece una propuesta que combina frescura, innovación y respeto por la tradición, logrando un equilibrio perfecto entre técnicas modernas y la esencia mediterránea. Cada plato es una verdadera alquimia de sabores, texturas y aromas que buscan sorprender y emocionar al comensal, dejando una impresión duradera en cada visita.

En UNIC, comer se convierte en un viaje sensorial donde la isla y su cultura se sienten en cada bocado.

La cocina de David Grussaute se distingue por fusionar creatividad, técnica y tradición. Combina con maestría las tendencias actuales de la gastronomía con las influencias de la cocina francesa y mediterránea, creando platos que son al mismo tiempo elegantes y contemporáneos.

Cada creación refleja un equilibrio perfecto y una alquimia de sabores, donde la selección de ingredientes de calidad y de proximidad potencia la autenticidad de cada plato. Esta filosofía convierte cada comida en una experiencia culinaria inolvidable, donde los comensales no solo disfrutan de sabores excepcionales, sino también de una narrativa gastronómica que conecta con la esencia de Ibiza.

En UNIC, el compromiso con el entorno es real y forma parte de nuestra esencia. Trabajamos exclusivamente con pequeños productores locales, ganaderos y cofradías de pescadores de Ibiza, construyendo relaciones cercanas y sostenibles en el tiempo.
Esta colaboración diaria nos permite garantizar:

• Producto de proximidad (KM0): ingredientes que llegan directamente del campo o del mar a nuestra cocina, reduciendo intermediarios.

• Apoyo a la economía local: impulsamos el desarrollo de productores ibicencos, contribuyendo a preservar el tejido económico de la isla.

• Máxima frescura y calidad: trabajamos con producto de temporada, seleccionado en su mejor momento.

• Homenaje al origen: cada plato es un reconocimiento al trabajo, la tradición y la historia de quienes cultivan, crían o pescan en Ibiza.

En UNIC no solo cocinamos producto local: contamos la historia de la isla a través de cada ingrediente.

UNIC Restaurant ofrece tres propuestas gastronómicas diseñadas para adaptarse a diferentes formas de vivir la experiencia UNIC, siempre bajo la misma filosofía de producto local, creatividad y excelencia.
Las opciones son:

• Menú UNIC – la experiencia completa del chef: un recorrido gastronómico integral que refleja la máxima expresión de nuestra cocina, pensado para quienes desean sumergirse por completo en el universo UNIC.

• Menú La Xanga – experiencia reducida: una versión más breve pero igualmente cuidada, ideal para quienes buscan una experiencia más ligera sin renunciar a la esencia del restaurante.

• Menú La Huerta Ibicenca – opción vegetariana: una propuesta basada en el producto vegetal local, que pone en valor la riqueza de la tierra ibicenca desde una mirada creativa y contemporánea.

Cada menú ha sido concebido como una experiencia única, donde el producto, la técnica y la narrativa se unen para contar una historia a través de cada plato.

Sí. En UNIC, nuestra propuesta culinaria evoluciona constantemente en función de la estacionalidad y la disponibilidad de producto local fresco.

Trabajamos con ingredientes que se encuentran en su mejor momento, lo que nos permite ofrecer una cocina viva, auténtica y en armonía con el entorno. Esto significa que cada visita puede ser diferente, reflejando los sabores, colores y matices propios de cada temporada en Ibiza.

Este enfoque garantiza:

• Máxima calidad y frescura, al utilizar productos en su punto óptimo de maduración

• Respeto por el ritmo natural del producto, evitando forzar ingredientes fuera de temporada

• Una experiencia siempre única, donde el menú se adapta y evoluciona continuamente

En UNIC, la temporalidad no es solo un criterio: es la base sobre la que construimos cada experiencia gastronómica.

Sí. En UNIC entendemos la importancia de adaptar la experiencia gastronómica a las necesidades de cada comensal.

Recomendamos contactar con el restaurante antes de realizar la reserva para informarnos sobre cualquier restricción o preferencia dietética (vegetariana, vegana, alergias o intolerancias). De este modo, nuestro equipo de cocina puede preparar la experiencia con antelación y garantizar el máximo nivel de calidad.

Nuestro objetivo es que todos los clientes puedan disfrutar plenamente de la propuesta UNIC, por lo que:

• Adaptamos los menús en la medida de lo posible según cada caso

• Trabajamos con especial atención en alergias e intolerancias

• Diseñamos alternativas coherentes con nuestra filosofía gastronómica

En UNIC, cada detalle cuenta. Por eso, personalizamos la experiencia para que sea única, segura y memorable para cada comensal.

Puedes consultar nuestros menús directamente en la página web www.unicrestaurantibiza.com.

Además, si deseas una información más detallada o actualizada, te recomendamos contactar directamente con el restaurante. Nuestro equipo estará encantado de compartir contigo:

• La composición actual de los menús

• Los ingredientes de temporada utilizados

• Detalles sobre cada plato y su concepto

En UNIC, queremos que tu visita comience antes de sentarte a la mesa.

UNIC ofrece un espacio diseñado para acompañar y elevar la experiencia gastronómica, donde la estética, la luz y el entorno juegan un papel esencial.

El restaurante cuenta con un elegante comedor acristalado, creando una atmósfera sofisticada y relajada al mismo tiempo.

La experiencia se completa con:

• Sala principal con tres espacios diferenciados: Se trata de un concepto versátil, elegante, sofisticado y acogedor que permite disfrutar del entorno íntimo y envolvente en un oasis gastronómico cargado de autenticidad.

• Barra de coctelería: un punto de encuentro dinámico donde descubrir propuestas líquidas creativas, ideal para iniciar o prolongar la experiencia UNIC.

• Bodega con alrededor de más de 200 referencias.

Estos distintos espacios conviven de forma armoniosa, ofreciendo múltiples ambientes dentro de un mismo concepto, adaptándose a cada momento de la experiencia.

Sí. El restaurante dispone de parking interno exclusivo para clientes, lo que facilita el acceso al restaurante y garantiza una llegada cómoda y sin preocupaciones.

Este servicio permite disfrutar de la experiencia desde el primer momento, evitando la necesidad de buscar aparcamiento en la zona.

Sí. UNIC forma parte de Migjorn Ibiza Suites & Spa, un espacio diseñado para ofrecer una experiencia completa más allá de la gastronomía.

El hotel pone a disposición de sus huéspedes:

• Suites exclusivas y de lujo, pensadas para el descanso y el confort en un entorno elegante

• Servicios de spa, ideales para desconectar y cuidar el bienestar físico y mental

• Una propuesta gastronómica integral, donde la experiencia culinaria se convierte en uno de los ejes principales de la estancia

De este modo, UNIC se integra en un concepto más amplio donde hospitalidad, bienestar y gastronomía conviven en perfecta armonía.

Puedes descubrir más sobre UNIC a través de las secciones Galería y Nuestro Espacio dentro de nuestra web.

En ellas encontrarás una cuidada selección de imágenes que reflejan la esencia del restaurante, incluyendo sus diferentes ambientes, la propuesta gastronómica y la atmósfera que define la experiencia UNIC.

Es la mejor forma de anticipar tu visita y conectar con el universo visual del restaurante antes de venir.

Para solicitar material gráfico de alta resolución o permisos de uso, contacta con el departamento de prensa: Miren Cerrato - prensa@damascatrinas.es

UNIC Restaurant ha sido reconocido por su propuesta gastronómica en destacados medios nacionales e internacionales, consolidándose como un referente dentro de la escena culinaria.

Entre los medios que han destacado UNIC se encuentran:

• El País

• ABC

• El Español

• Guía Repsol

• The Gourmet Journal

• Radio 5 (RTVE)

• Diario de Ibiza, entre otros medios locales

Estas apariciones reflejan el interés y la relevancia de UNIC dentro del panorama gastronómico, así como el reconocimiento a su apuesta por el producto local, la creatividad y la excelencia.

En UNIC, cada mención es también un impulso para seguir evolucionando y ofreciendo experiencias únicas.

La presencia de UNIC en medios se centra en aquellos aspectos que definen su identidad y propuesta diferencial dentro de la gastronomía.

Los principales temas destacados son:

• La filosofía KM0, basada en la colaboración directa con productores locales de Ibiza

• El uso innovador de ingredientes del entorno, como la posidonia, las algas o los pinos, reinterpretados desde una visión contemporánea

• La trayectoria del chef David Grussaute, marcada por la excelencia y la creatividad

• El reconocimiento Michelin, que avala la calidad y consistencia del proyecto

• La fusión entre tradición y vanguardia, eje central de la propuesta culinaria de UNIC

Esta cobertura pone en valor no solo la cocina, sino también la historia, el territorio y la visión que hay detrás de cada plato.

Para cualquier solicitud de prensa, entrevistas o material gráfico, puedes contactar directamente con nuestro departamento de comunicación.

• Nombre: Miren Cerrato

• Email: prensa@damascatrinas.es

Desde este canal podrás solicitar:

• Material gráfico en alta resolución

• Entrevistas con el equipo

• Información adicional sobre el restaurante

UNIC abre de miércoles a domingo, de 19:30 a 23:00. El restaurante permanece cerrado de lunes a martes.

Recomendamos realizar reserva previa para garantizar la disponibilidad y disfrutar plenamente de la experiencia.

No. UNIC es un restaurante de temporada y permanece cerrado durante los meses de invierno.

El restaurante reabre sus puertas el 22 de abril de 2026, coincidiendo con el inicio de la nueva temporada.

Puedes reservar tu experiencia en UNIC de forma rápida y sencilla a través de varios canales:

• Teléfono: +34 971 304 526

• WhatsApp: +34 660 592 285

• Email: unicrestaurant@gmail.com

• Web: www.unicrestaurantibiza.com

Recomendamos realizar la reserva con antelación, especialmente en temporada alta, para garantizar disponibilidad.

Nuestro equipo estará encantado de ayudarte a organizar tu visita y resolver cualquier duda antes de tu llegada.

UNIC Restaurant se encuentra en:

Carrer ses Begònies, 18

07817, Sant Josep de sa Talaia

Illes Balears, España

Ubicado en el corazón de Playa d’en Bossa, dentro del hotel gastronómico Migjorn Ibiza Suites & Spa

Sí. UNIC es fácilmente accesible en coche y cuenta con parking interno exclusivo para clientes, lo que permite una llegada cómoda y sin complicaciones.

Este servicio garantiza un estacionamiento seguro y cercano al restaurante, evitando la necesidad de buscar aparcamiento en la zona.

Migjorn Ibiza Suites & Spa ofrece una selección de suites exclusivas de lujo, diseñadas para proporcionar el máximo confort y privacidad en un entorno sofisticado.

Estas suites están concebidas para complementar la experiencia gastronómica de UNIC, creando una propuesta integral donde alojamiento, bienestar y gastronomía se unen.

El objetivo es ofrecer una estancia completa y memorable en Playa d’en Bossa, pensada tanto para el descanso como para disfrutar del estilo de vida ibicenco.

Puedes consultar disponibilidad y realizar tu reserva de alojamiento a través de los siguientes canales:

Web: www.migjornibiza.com

Dirección de correo electrónico: reservas@migjornibiza.com

Contacta directamente por email para conocer ofertas, disponibilidad y opciones personalizadas.

Nuestro equipo estará encantado de ayudarte a organizar tu estancia y adaptar la experiencia a tus necesidades.

Sí. UNIC ofrece la posibilidad de regalar su experiencia gastronómica a través de “Regala UNIC”, una opción perfecta para sorprender con un detalle único y memorable.

Los bonos regalo están disponibles en la sección Regala Unic de nuestra página web:

https://www.unicrestaurantibiza.com/

https://bookings.migjornibiza.com/es/product-nd?id=thHtMJ5X3DlNzj$p$j713Q&view=grid

Una forma especial de compartir la experiencia UNIC con alguien importante.

Sí. En UNIC y Migjorn Ibiza Suites & Spa estamos siempre abiertos a incorporar talento que comparta nuestra pasión por la excelencia y la hospitalidad.

Si te interesa formar parte del equipo, puedes consultar las oportunidades disponibles en:

www.migjornibiza.com/trabaja-con-nosotros

Buscamos perfiles comprometidos, con vocación de servicio y ganas de crecer en un entorno dinámico y exigente.

La carta de vinos de UNIC es una extensión natural de su propuesta gastronómica, con un enfoque que combina territorio, identidad y excelencia.

Ibiza cuenta con una rica tradición vinícola, y en UNIC esta herencia se refleja a través de una cuidada selección de bodegas locales, que ponen en valor el carácter único de la isla.

Esta propuesta se completa con:

• Referencias nacionales, procedentes de denominaciones de origen reconocidas

• Selecciones internacionales, elegidas por su calidad y singularidad

• Maridajes pensados para cada menú, que elevan la experiencia gastronómica

El resultado es una carta equilibrada y dinámica, diseñada para acompañar cada plato y enriquecer el recorrido culinario.

Sí. Para conocer en detalle la selección actual de vinos y las opciones de maridaje, te recomendamos contactar directamente con el restaurante.

Nuestro equipo podrá ofrecerte información actualizada y asesorarte según tus preferencias.

Contacto:

• +34 971 304 526
• unicrestaurant@gmail.com

Migjorn Ibiza Suites & Spa mantiene un firme compromiso con la sostenibilidad, la responsabilidad social y el buen gobierno (ESG), integrando estos principios en su modelo de gestión y en la experiencia que ofrece a sus clientes.

Este compromiso se traduce en iniciativas orientadas a:

• La protección del entorno natural de Ibiza

• El apoyo a la comunidad local

• La implementación de prácticas responsables y sostenibles en todas sus operaciones

Para conocer en detalle las iniciativas ESG y proyectos en curso, puedes consultar:

• www.migjornibiza.com/responsabilidad-social

En Migjorn, la sostenibilidad no es solo un compromiso, sino una forma de entender la hospitalidad.

La sostenibilidad es un pilar fundamental en la filosofía de UNIC, presente en cada decisión culinaria y operativa.

Este compromiso se materializa a través de:

• Colaboración con productores locales, reduciendo la huella de carbono asociada al transporte

• Uso de ingredientes de temporada, respetando los ciclos naturales del producto

• Valorización de la biodiversidad marina, incorporando elementos como la posidonia desde una perspectiva respetuosa y creativa

• Protección del patrimonio natural de Ibiza, promoviendo una cocina conectada con el territorio

En UNIC, cada plato refleja un equilibrio entre creatividad, respeto por el entorno y compromiso con el futuro.