Una cocina única que despertará tus sentidos
A través de cuidadas elaboraciones podemos disfrutar del mejor producto que nos brindan la tierra Ibicenca y el mar Mediterraneo. Nuestra propuesta se basa en la calidad, la frescura, el buen sabor y el respeto hacia las materias primas con las que trabajamos.
Sobrasada y sandia
Brioche tíbia rellena de sobrasa de pato y encurtido de sandia
Raya, oxális y limón caviar
Buñuelos de raya con una espuma de oxális y perlas de limón
Sofrit Pagés
Versión muy personal de un plato tradicional , con lo que la tierra ofrece. (pollo, cordero, sobrasada, butifarró , azafrán, patata)
Atún y mostaza de campo
Tartar de atún aderezado con un sorbete hecho a base de mostaza de campo que sabe a wasabi
Algarroba y “porc negre”
Fideos de algarroba y “ porc negre en distintas elaboraciones”
Cigala pollo Pagés y girasoles
Mar y campo , hecho con la “aiguillette” de pollo y ñoquis de girasol
Cabrito y queso “ses cabretes”
Distintas elaboraciones del cabrito ibicenco
Miel fermentada y flores de ibiza
Distintas elaboraciones hechas a base de miel de ibiza, hidromiel y flores frescas
Pitiusas, islas de pinos
Postre hecho a partir del pino haciendo un homenaje al nombre de la isla. Usando las distintas partes del pino. Usamos piñas, corteza, miel del pino, pìñones y agujas.
Migagdises , tierra y tradición
HIigo y hojas de higuera
Salsa de Nadal verano 2022
Fresas locales y albahaca
PRECIO: 88,00 € (IVA incluido)
De miércoles a domingo
19:30 a 23:00
Escríbenos
unicrestaurant@gmail.com
con mucha ilusión y ganas de sorprenderte.
Tradición y pasión se unen siempre en UNIC
con nuevas creaciones de nuestro Chef, David Grussaute,
que te trasladan la esencia de la isla
mientras saboreas Ibiza en cada bocado.