Detrás de cada ingrediente hay un hombre y la razón por la que cada plato está en nuestra carta tiene nombre y apellidos. David Grussaute es el diseñador de nuestras propuestas, es el creador sensorial que ha configurado esta mezcla de sabores para que los paladares más exigentes puedan venir a disfrutar de una noche de delicatessen.
Grussaute, que tiene a sus espaldas una larga experiencia en las cocinas más importantes de Francia, ahora hace tres años que se ha convertido en el alma del UNIC. Este proyecto es para el chef una oportunidad inmejorable para desarrollar su creatividad y para llevar nuestros sentidos a lugares donde nunca habían estado antes.